Panadería
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Panaderia
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Revolvedoras
Sobadoras
Cámara de Piso 12 m²
Descripción
- Horno construido en su frente y costado en acero.
- La Cámara de gases está separada de la cámara de cocción y posee piso de loza refractaria.
- Fogón en materiales de albañilería, con piso de ladrillo refractario ubicado en el costado izquierdo o derecho según necesidad del cliente.
- Permite cocer directamente al piso o en bandejas.
- Posee un excelente sistema de vaporización manual con cierre automático.
- Posee un controlador electrónico para regular el encendido y temperatura de trabajo de cada producto.
- Incluye una alarma de finalización de ciclo, vaporizador, puertas abatibles para carga y descarga.
- Bajo consumo de combustible. Este horno puede funcionar a gas licuado, petróleo o leña.
- Diseñado principalmente para gran producción de pan, especialmente marraquetas y hallullas.
- Este horno entrega un mayor rendimiento y calidad del producto, lo que posibilita contar con elementos como mejor corteza (crocancia) y brillo, además de una cocción pareja.
Especificaciones Técnicas
MODELO
12 m2
Nº DE CÁMARAS
6
DIMENSIONES
370 x 370 x 240 cm.
TAMAÑO CÁMARA
300 x 200 x 17 cm.
PRODUCCIÓN
200 Kg/H.
Tº DE FUNCIONAMIENTO
0ºC a 250ºC
C.TÉRMICO NOMINAL
22/38 Kw.
C. NOMINAL GLP
4,5 m3/hr.
C. NOMINAL GN
8,5 m3/hr.
C. PETRÓLEO
3,8 Lt/hr.
CONSUMO ELÉCTRICO
0,5 Kw.
ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA
220V/50Hz.
PESO APROXIMADO
9,500 Kg.